Ivana Dielemans heeft een passie voor gezonde voeding en die wil ze graag uitdragen. Bij Factor, de kant-en-klare maaltijdservice van HelloFresh Group, kan ze als culinair specialist en receptontwikkelaar mee het verschil maken. “Factor is volop aan het groeien en ik zie mezelf verder meegroeien”, vertelt ze.
Wat heb je gestudeerd en waarom?
“Van jongs af aan wist ik dat voeding en gezondheid hand in hand gaan. Daarom heb ik voedings- en dieetkunde gestudeerd in Antwerpen, met daarnaast een bachelor sport en bewegen. Het was voor mij altijd duidelijk dat ik mensen wilde helpen om gezonder te leven, niet alleen door wat ze eten, maar ook door hoe ze bewegen. Die twee studies vulden elkaar perfect aan en gaven me een breed inzicht in een gezonde levensstijl.”
Hoe ziet jouw professionele carrière eruit in het kort?
“Na mijn studies ben ik richting Amsterdam getrokken om te starten bij HelloFresh. Ik begon als stagiair in het culinaire team, waar ik snel doorstroomde naar de functie van receptontwikkelaar. Daar leerde ik hoe je niet alleen lekker, maar ook voedzaam eten op een grotere schaal kunt aanbieden. Uiteindelijk werd ik gecontacteerd door Factor, waar ik nu met veel passie werk als culinair specialist en receptontwikkelaar.”
Wat houdt jouw huidige job in?
“Sinds Factor in Europa werd gelanceerd, ben ik deel van het team als culinair specialist. Mijn taak is om recepten te ontwikkelen die in de eerste plaats lekker zijn, maar ook boordevol voedingswaarde zitten en verrassend zijn. Hier kan ik mijn creativiteit volledig benutten.”
Hoe ziet een werkweek er voor jou uit?
“Elke week ziet er anders uit en dat maakt het net zo leuk. Ik werk nauw samen met diëtisten om nieuwe recepten te ontwikkelen en test ze vervolgens uit in de keuken. We organiseren ook regelmatig tastings om gerechten te optimaliseren qua smaak en voedingswaarde. Daarnaast blijf ik trends volgen en luister ik naar klantfeedback, zodat we continu kunnen innoveren en verbeteren.”
Waar haal je vooral voldoening uit in jouw job?
“Het creatieve proces geeft me het meest voldoening. Het ontwikkelen van een nieuw gerecht dat zowel gezond als heerlijk is, geeft me echt een kick. En wanneer klanten positief reageren, weet ik dat mijn werk een verschil maakt.”
Op welk recept ben je het meest trots?
“Dat is de kipfilet in champignonsaus die ik ontwikkelde toen ik net bij Factor was gestart. Het was het eerste recept dat ik maakte voor het bedrijf en het stond uiteindelijk ook echt op het menu. Dat gaf me enorm veel vertrouwen en motivatie om verder te experimenteren.”
Hoe zie je jouw professionele toekomst?
“Factor is volop aan het groeien, en ik zie mezelf verder meegroeien. Er zijn zoveel mogelijkheden om te blijven innoveren en gezonde voeding nog toegankelijker en aantrekkelijker te maken. Ik wil me ook graag verder verdiepen in de culinaire tradities van andere culturen om die inspiratie te gebruiken in onze recepten.”
