Het EK op je bord (8): Zweden

Naast de bekende köttbullar is ook de pyttipanna een typisch Zweeds gerecht.

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 750 g aardappelen in de schil te koken
• 40 g boter of 4 el olie
• zout en zwart gemalen peper
• 2 uien (fijn gesnipperd)
• 200 g gekookte ham (in stukjes)
• 200 g gebraden kalfsvlees (in stukjes)
• 40 g boter
• bieslook
• 4 eierdooiers

Voorbereiding

• kook de aardappelen gaar in de schil, daarna pellen en in blokjes snijden van 1 cm groot

Bereiding

• boter of olie verhitten en de aardappelblokjes goudgeel bakken
• kruiden met zout en peper
• uit de pan halen en warm houden
• voeg het vlees en de ham toe en bak 5 min mee en dan de aardappelen terug toevoegen
• goed mengen en warm laten worden

Serveertips

• over 4 borden verdelen en in het midden een rauwe eierdooier leggen en bestrooien met bieslook

Jamie Oliver’s versie van de pittypanna ontdek je hieronder:

En deze Zweedse kok kan uiteraard ook niet ontbreken…