Recept: maak je eigen kerststronk (video)

Een klassiek kerstdiner kan niet zonder een kerststronk. Je kan er gemakkelijk eentje kopen, maar waarom zou je zelf niet aan de slag gaan? Deze video toont je stap voor stap hoe je zo’n heerlijke kerstronk op tafel zet!

INGREDIËNTEN

CHOCOLADEMOUSSE
– 5 dl slagroom
– 80 g pure chocolade
– 2 eetlepels suiker

SUIKERSIROOP
– 260 g diepgevroren rood fruit
– 2 eetlepels cognac
– 1 eetlepel suiker

BISCUITGEBAK
– 3 eieren
– 80 g suiker
– 80 g bloem
– 2 eetlepels cacaopoeder

BEREIDING

Chocolademousse:
Breng de room en de suiker aan de kook op een laag vuur. Smelt de chocolade in de hete room en roer het geheel glad. Laat de chocoladeroom afkoelen tot kamertemperatuur en zet in de koelkast om helemaal af te koelen. Klop de chocoladeroom daarna op tot een -luchtige mousse in een keukenrobot.

Suikersiroop

Laat het rood fruit ontdooien in een zeef en bewaar het sap. Meng 1 eetlepel suiker met de cognac en het sap van het diepvriesfruit. Kook in tot een lichte siroop.

Biscuitgebak
1.  Verwarm de oven voor op 200 °C. Klop de eieren en suiker luchtig op.
2. Zeef er de bloem en het cacao-poeder over.
3. Beleg een bakplaat met bakpapier en stort er het deeg in.
4. Bak het biscuitgebak 10 minuten in de oven en laat daarna afkoelen. -Verwijder voorzichtig het bakpapier.
5. Bestrijk het biscuitgebak met de -suikersiroop.
6. Bedek met een deel van de -chocolademousse.
7. Verdeel er het rood fruit over. Rol het gebak op tot een mooie stronk.
8. Bedek met de rest van de -chocolademousse.
9. Werk de kerststronk af naar keuze.

In samenwerking met Lidl.