Zo maak je van je ontbijt een verwenmoment

Hoe fijn is het niet om je dag te starten met een uitgebreid ontbijt? Onze beste tips voor een zondags verwenmoment.

Zoet begonnen…

Wat een verwennerij: cake of wafels als ontbijt. Een geweldig lekker recept voor havermoutwafels: meng 100 gram fijne havermout met 150 ml amandelmelk en 2 eieren. Bak goudbruin in een ingevet wafelijzer. Extra lekker met een snuif koekkruiden en noten in het beslag.

Wafelijzer – € 74,95 – Create.

Buffetje, iemand?

Het allerleukste van een nachtje op hotel slapen vinden wij het ontbijt: een buffet waar je heerlijk rustig een paar keer langs kan passeren. Je kan zoiets ook thuis organiseren voor vrienden (of jezelf), met een tafel vol lekkers.

Ontbijt op bed

Vergeet die kruimels achteraf even, want ontbijten op bed is supergezellig. Je kan een speciaal bedtafeltje kopen, zodat je comfortabel kan eten en je koffie iets stabieler kan wegzetten.

Ontbijttafeltje in bamboe – € 19,99 – IKEA.

Op z’n Amerikaans

Gewone pannenkoeken zijn altijd lekker. Maar van die dikke, kleine Amerikaanse pancakes zijn toch net dat tikje specialer. Op libelle-lekker.be vind je een goed recept, maar je kan ook voor gemak kiezen en een kant-en-klare-mix gebruiken.

Mighty pancakes – € 3,14 – Niamh, Delhaize en Carrefour.

Hallo, hartig!

Sommigen houden van zoet voor hun ontbijt, anderen zijn dan weer fan van iets zouts. Waarom niet eens een écht gerecht als ontbijt maken? Onze favoriet is shashuka, een oosters tomatenstoofpotje met ei.

Zo maak je het

Maak een tomatensaus. Je kan er allerlei groenten (wortelen, paprika, ui…) in verwerken. Doe de saus in de pan en breek er 2 eitjes in. Wanneer het eiwit gestold is, strooi je er wat verse kruiden (peterselie, koriander…) overheen. Smullen maar!

Nog makkelijker wordt het met een potje saus van Think Tomato. Massa’s smaak zonder werk! Verkrijgbaar in de smaken Original, Spicy en Ricotta – vanaf € 6,20 – thinktomato.be

Eerst koffie! Of toch beter niet?

Een grote kop dampende koffie om wakker te worden, heerlijk. Maar werkt dat wel zo? Eigenlijk kan je meteen na het opstaan beter een groot glas water drinken. Elke nacht verlies je namelijk ongeveer een liter water, dus je wordt behoorlijk gedehydrateerd wakker. Ook op het vlak van alertheid is koffie als allereerste drankje ’s morgens geen aanrader. Je lichaam zorgt er met behulp van het hormoon cortisol immers voor dat het uit zichzelf al een duwtje krijgt. Pas enkele uren nadat je bent opgestaan, kan koffie optimaal zorgen voor een opkikker. Snak je toch naar een koffie ’s morgens? Een goeie tip is eerst een glas water op kamertemperatuur te drinken en pas daarna van je koffie te drinken.

Tijd voor toast

Een dikke snee geroosterd brood stelt nooit teleur. Enkele tips qua beleg: ricotta en tomatenblokjes met olijfolie en wat look, avocado en een gepocheerd eitje, hummus, roerei en gerookte zalm.

Broodrooster – € 18,99 – Lidl.

Een toastrekje voorkomt dat je toast wak wordt – € 8,95 – Dille & Kamille.

Aangekleed staat netjes

Voor een etentje doe je vaak veel moeite om de tafel aan te kleden. Waarom dan niet voor een ontbijt? Gebruik een (linnen) tafelkleed, mooie servetten, hoge kaarsen, mooie glazen, een boeketje bloemen,…

(tekst Judith Hendrickx)