Zondagse kost: kip caprese

Elke editie zetten we een lezer en zijn liefste zondagse kost in de kijker. Omdat we op deze laatste dag van de weektoch allemaal graag een beetje extra genieten. Deze week serveert Tine (26) uit Roeselare ons kip caprese. “Ik ben helemaal fan van eenvoudige gerechtjes met veel smaak!”

Het recept wordt telkens gekozen én klaargemaakt door Amylia De Schepper van www.cookameal.be

Dit heb je nodig (voor 4 personen)

Voor 4 personen

4 kipfilets

2 bollen mozzarella

2 à 3 tomaten

Verse basilicum

Olijfole

Peper en zout

Optioneel: balsamicocrème

Zo maak je het

Verwarm je oven voor op 200°C

Schik de kipfilets op een met bakpapier beklede bakplaat

Snij 4 à 5 diepe horizontale snedes in de kipfilet

Snij de mozzarella en de tomaten in dunne plakjes

Schik deze plakjes, samen met een een blaadje verse basilicum, tusses de snedes

Kruid met peper en zout

Bak de gevulde kipfilets 25 à 30 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze helemaal gaar zijn

Schik de kipfilets op een bord en werk af met verse basilicum en balsamicoazijn

en zoete aardappelfrietjes

Wil jij met je favoriete zondagse kost ook een plekje in onze krant veroveren? Mail dan het recept met een foto van het gerecht en jezelf naar zondagsekost@dezondag.be