Een heerlijk dessert voor deze eindejaarsperiode van Amylia (www.cookameal.be). Serveer deze panna cotta met gezouten karamel in speciale glazen voor een extra wauw-effect!
Dit heb je nodig (voor 4 à 6 personen)
3 blaadjes gelatine
300 ml volle room
100 ml melk
1 tl vanille-extract
3 el water
100 g suiker
1/4 tl zeezout
Toppings naar keuze: popcorn, bosbessen, pecannoten, chocolade, room,… en een snuifje grof zout
Zo maak je het
Laat de gelatineblaadjes weken in koud water
Meng de room, de melk en het vanille-extract en verwarm op laag vuur
Verwarm de suiker samen met 3 eetlepels water op laag vuur in een pan
Je hoeft niet te roeren, zodra het water verdampt is zal de gesmolten suiker karameliseren
Wacht tot de suiker mooi lichtbruin is
Giet al roerend (en voorzichtig!) het lauwwarme roommengsel bij de karamel
Knijp de gelatine uit
Voeg toe en roer tot de gelatine volledig opgelost is
